Le Farçon Le Farcement recette cuisine Savoyarde Denis Carrier Chamonix culture tradition montagne
Février 2021, cuisine, recette montagne… Le farçon, le farcement… Avec Denis Carrier, Axel et Mathilde… Chamonix Mont-Blanc tradition et culture montagne…
Pour 1Kg de pommes de terre : 20 pruneaux sec, une poignée de raisins sec, 2 œufs, sel, poivre, muscade, poitrine fumée pour le moule. cuisson 170° durant 3 à 4 heures…
Bien huiler le moule avant de mettre le lard…
- Vidéo du podcast : https://youtu.be/lFVfp3eimA4
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